• Was uns antreibt

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Aus Überzeugung Landwirtschaft

Aus Überzeugung Landwirtschaft

Warum wir es so machen

Mein Name ist Nicolai Harbort. Ich bin Landwirt – und das aus Überzeugung.
Was heute oft „nachhaltige Landwirtschaft“ genannt wird, war für mich lange einfach mein Anspruch an die eigene Arbeit. Doch mit den Jahren habe ich gemerkt: Es reicht nicht mehr, still seinen Weg zu gehen.

Ich esse gern. Und ich möchte wissen, woher das kommt, was auf meinem Teller landet. Genuss und Verantwortung gehören für mich zusammen – gegenüber den Tieren, der Landschaft und den Menschen, die unsere Produkte essen.

Mir geht es nicht darum, perfekt zu sein. Sondern darum, bewusst Entscheidungen zu treffen und sie konsequent umzusetzen. Für bessere Haltungsformen, für einen respektvollen Umgang mit Ressourcen und für eine Landwirtschaft, die auch morgen noch trägt.

Reden kann jeder. Der eigentliche Unterschied entsteht im Alltag – bei jedem Schritt, jeder Entscheidung, jedem Tier. Genau dort beginnt unsere Arbeit.

NUR DAS BESTE

Das Futter für unsere Tiere stammt ausschließlich von eigenen Flächen.

Verantwortung beginnt im Stall

Unser Fleisch stammt von robusten, regional gehaltenen Rindern – darunter unsere Glanrinder, eine alte Haustierrasse, die wir besonders schätzen.

Unsere Tierhaltung ist artgerecht. Die Rinder leben – wenn es das Wetter zulässt – draußen auf der Weide und haben ausreichend Platz sowie Rückzugsmöglichkeiten.

Das Futter besteht aus Heu und Heulage in Bio-Qualität und stammt überwiegend von unseren eigenen Flächen.

Auf Antibiotika, wachstumsfördernde Medikamente, Kraftfutter sowie künstliche oder gentechnisch veränderte Futtermittel verzichten wir konsequent.

Landwirtschaft mit Verantwortung

Wir setzen Medikamente so sparsam wie möglich ein. Wenn ein Tier erkrankt, erfolgt eine Behandlung ausschließlich aus medizinischer Notwendigkeit – verantwortungsvoll und immer in Zusammenarbeit mit dem Tierarzt.

Die von uns gehaltenen Rassen gelten als besonders robust und widerstandsfähig. Eine sorgfältige Haltung, viel Bewegung und eine angepasste Fütterung tragen wesentlich zur Gesundheit der Tiere bei.

Vermarktet wird ausgewähltes, besonders hochwertiges Fleisch von Ochsen. Durch das langsamere Wachstum entwickelt sich eine feine Struktur mit ausgeprägter Zartheit und schöner Marmorierung – ein Qualitätsmerkmal, das man schmeckt.

HABT IHR FRAGEN?

Fragen, Wünsche oder einfach neugierig? Schreibt uns gern – wir freuen uns, von euch zu hören.

KONTAKT

DE-ÖKO-006

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